ГлавнаяО сайте

Рекомендуем

Яйца по-шотландски

Вяленые помидоры с перцем на зиму

Вяленые помидоры с перцем - заготовка на зиму
Вяленые овощи – изобретение итальянской кухни. Их используют при приготовлении пасты, супов, пиццы и другой солёной выпечки. Ароматное масло, в которого хранится заготовка, отличная заправка для салата. Предлагаем вам рецепт заготовки на зиму из болгарского перца и томатов в оливковом масле с ароматными травами и чесноком. Рецепт дан из расчета на банку 0,5 литра.
    Ингредиенты:
  • сладкий перец – 0,5 кг,
  • помидоры – 0,6 кг,
  • тимьян – 0,5 чайной ложки,
  • итальянские травы –0,5 чайной ложки,
  • шалфей – 0,5 чайной ложки,
  • чеснок – 3-4 зубчика,
  • оливковое масло – 100 мл,
  • острый перец, соль – немного.
Продукты для заготовки вяленых томатов с перцем

Для рецепта понадобятся перцы ярких цветов, свежие, сочные с неповрежденной шкуркой - это обязательные условия для длительного хранения заготовки из перцев. При выборе томатов отдайте предпочтение сорту сливка небольшого размера. Рекомендуем использовать оливковое масло. Для аутентичности добавьте в заготовку сухие итальянские травы.

Вяленый перец с помидорами в банках рецепт

Нарезанные перцы Перцы промыть в проточной воде, очистить от косточек, удалить плодоножку. Овощи нарезать небольшими ломтиками.

Томаты в разрезе Помидоры промыть, удалить плодоножку, разрезать пополам. С помощью ложки удалить семена.

Нарезанные помидоры с перцем Лист для запекания застелить пергаментной бумагой, выложить плотно помидоры и перцы шкуркой вниз.

Вяленые помидоры с перцем фото Вялить овощи в духовке 100 градусов 2,5 часа при включенном режиме конвекция или с приоткрытой дверцей. Готовность проверить с помощью надреза овощей (не должен выделяться сок).

Нарезанный чеснок и острый перец Чеснок нарезать небольшими дольками, острый перец измельчить.

Простерилизованная банка Банку простерилизовать, крышку ошпарить. На дно банки выложить щепотку ароматных трав и немного острого перца.

Вяленые помидоры в банках Сверху уложить вяленые томаты шкуркой вверх. Оливковое масло нагреть на сковороде почти до кипения. Залить помидоры 1-2 ложками горячего масла.

Вяленые помидоры с чесноком в банках Далее, разложить чеснок, ароматные травы, добавить щепотку соли.

Вяленые томаты с перцем в банках Затем, выложить перцы одним слоем, посыпать солью.

Заготовка из томатов с перцем Чередовать слои доверху, овощи укладывать плотно. Вылить остатки масла так, чтобы оно полностью покрыло овощи.

Вяленый перец с помидорами рецепт Заготовку закрыть герметичной крышкой и отправить на хранение в темное сухое место.

Вяленые овощи в банках можно хранить в течение 1 года, при комнатной температуре.

2020-10-04 Просмотров: 877
Копирование фотографий и любой части текста разрешается только при условии указании активной ссылки на сайт vseretsepti.ru

Контакты и информация о сайте