Томатный суп с фасолью

Сложно представить, что томатный суп с фасолью без мяса может обладать таким ярким и насыщенным вкусом. А хотя, самые изысканные супы готовятся из самых простых компонентов. Для хозяйки это просто находка, а для семьи превосходный диетический обед, где содержатся множество витаминов, которые так необходимы для полноценного функционирования нашего организма.

400 г светлой фасоли,
1 репчатый лук,
1 морковь,
100 г томатной пасты,
2 зубчика чеснока,
2 лаврового листка,
2 ст. ложки растительного масла,
1 литр овощного бульона или разведенного в воде кубика для супа,
Соль, перец и сухие пряности – по вкусу.

Супы с бобами превосходное первое блюдо, где фасоль является ценным продуктом, который не теряет свои свойства при приготовлении. Томатно-фасолевый суп согреет зимой, придаст сил и насытит организм витаминами.

Фасолевый суп – пошаговый рецепт

Замоченный фасоль в воде Предварительно замочить фасоль в холодной воде, минимум на 2 часа. Затем сменить воду и отварить 30 минут, пока фасоль не станет мягкой.

Пассеровка моркови и лука Лук нарезать мелкими кубиками. Также нарезать морковь или натереть на мелкой терке. Пассеровать овощи на сковороде с маслом до готовности.

Как приготовить суп с фасолью Переложить содержимое сковородки в глубокую кастрюлю, добавить фасоль, залить бульоном, добавить томатную пасту и довести до кипения.

Фасолевый суп рецепт с фото Убавить огонь, прикрыть крышкой и варить суп при медленном бурлении 1 час. За 5-10 минут до готовности томатного супа с фасолью добавить мелко нарубленный чеснок, лавровые листья, ароматные специи и посолить.