Перловая каша с грибами

Перловая каша – редкий гость на наших столах, а зря. Правильно приготовленная перловка очень вкусна и наверняка понравится вашим близким. Предлагаем приготовить простую и сытную перловую кашу с грибами, которую легко и быстро можно приготовить на обед.

крупа перловая – 130 г,
лук репчатый – 1 штука,
морковь – 1 штука,
грибы вешенки – 300 г,
чеснок – 2-3 зубчика,
растительное масло – 2-3 столовые ложки,
паприка – 1 чайная ложка,
мускатный орех – 0,5 чайной ложки,
грибная мука – 1 чайная ложка,
тимьян – 0,5 чайной ложки,
соль, перец, зелень для подачи.

Для блюда можно выбрать любые свежие грибы. Подойдут опята, шампиньоны, вешенки. Для дополнительного грибного вкуса рекомендую добавить в качестве приправы грибную муку. Её можно легко сделать из сухих белых грибов с помощью кофемолки. Блюда лучше всего готовить керамической толстостенной кастрюле или в горшочке. Классический рецепт перловки читайте тут.

Перловая каша с грибами рецепт

Перловая крупа Перловую крупу замочить на 2 часа. Промыть, залить чистой водой и варить 25 минут. Воду слить.

Нарезанные соломкой грибы Грибы промыть, обсушить и нарезать продолговатыми кусочками.

Рубленный репчатый лук Лук очистить от шелухи, измельчить при помощи ножа.

Морковь шинкованный Морковь натереть на средней терке или же мелко нашинковать.

Перловка с вишенками приготовление Обжарить подготовленные овощи на растительном масле до прозрачности.

Перловка с грибами рецепт Предварительно замоченную перловую крупу переложить в кастрюлю. Добавить специи, соль, перец и измельченный чеснок. Перемешать. Влить 100 мл воды, томить блюдо 10 минут на тихом огне или в духовке.