Паштет из курицы рецепт

Вкусный домашний паштет из курицы – простая, но при этом вполне изысканная закуска, которую можно подать на праздничный стол или разнообразить ее повседневное меню. Для приготовления этого блюда потребуется недорогие продукты, которые всегда под рукой.

куриные четверти – 2 штуки,
лук – 1 штука,
морковь – 1 штука,
грецкие орехи – 5-6 штук,
сливочное масло – 50 г,
растительное масло – 2 столовые ложки,
сок лимона – 1-2 столовые ложки,
сухое белое вино – 70 мл,
паприка – 1 чайная ложка,
гранулированный чеснок – 1 чайная ложка,
мускатный орех – 1 чайная ложка,
соль перец.

Количество и состав специй можно изменять по своему вкусу. Для домашнего паштета выберите куриные четверти небольшого размера, а для пикантного вкуса понадобится белое сухое вино. В случае, если планируется подача для детского стола, вино можно заменить на несладкий сок или молоко. Как вариант, можно приготовить паштет из рыбы.

Паштет из курицы – пошаговый рецепт

Запеченная куриная ножка Куриные четверти промыть в проточной воде, обсушить полотенцем. Натереть кусочки солью и перцем, запечь в духовке в течение 30-40 минут. Четверти остудить, удалить шкурку и косточки.

Нарезанный лук полукольцами Лук очистить от шелухи, измельчить полукольцами.

Морковь нарезанная Морковь промыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 3 мм.

Овощи на сковороде Лук и морковь обжарить до легкого зарумянивания на сковороде на растительном масле. Добавить курицу, специи соль и перец. Влить вино и лимонный сок. Томить под крышкой в течение 20 минут до выпаривания жидкости.