ГлавнаяО сайте
Внимание! Вы используете Internet Explorer устаревшей версии. Пожалуйста, обновите браузер!
(Рекомендуем использовать: Firefox Mozilla, Google Chrome, Яндекс.Браузер, Opera) Закрыть

Рекомендуем

Яйца по-шотландски

Запеканка из баклажанов с мясом - Баклажаны c курицей в духовке

Рецепт запеканки из баклажанов с мясом в духовке
Наподобие знаменитого рататуя, запеканка получается ярким и аппетитным. Баклажаны, запеченные в духовке – превосходное блюдо для всей семьи, которое всегда радует своим результатом и каждый раз получается одинаково вкусным. В таком удачном сочетании, баклажаны с мясом и помидорами лучшее, что можно приготовить для семейного обеда.
    Ингредиенты для приготовления запеканки:
  • Баклажаны – 3-4 шт. (в зависимости от размера),
  • Говядина – 700 г,
  • Лук – 2 головки,
  • Оливковое масло – 4 ст. ложки,
  • Томатная паста – 2 ст. ложки,
  • Свежие помидоры 3 шт.,
  • Соль –1/2 ч. ложки,
  • Тмин – щепотка,
  • Черный молотый перец – щепотка,
  • Питьевая вода – 300 мл.,
  • Петрушка – 100 г.,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Масло для обжарки – 50 мл.;

Баклажаны запеченные в духовке

Процесс будет протекать в четыре этапа. Начинать следует с подготовки главного продукта, затем идет мясная подливка, обжарка и выпечка.

Подготовка баклажанов

Запеканка из баклажанов с мясом В большой миске с 1 литром воды разведите 1 чайную ложку соли.

баклажанов с мясом в духовке Промойте баклажаны и не снимая кожицу, поделите на тонкие кольца.

Как приготовить запеканку из баклажанов Замочите баклажаны в подсоленной воде и дайте настояться.

Если окажется овощей больше, то можно маринад (соленую воду) приготовить больше. Соль, желательно класть 1 чайную ложку на 1 литр воды.

Приготовление подливки для запеканки

Запеканка из баклажанов с мясом рецепт Нарежьте 2 головки репчатого лука на полукольца. Если головка лука очень большая можно использовать одну.

Запеканка из баклажанов с мясом приготовление В глубоком сотейнике разогрейте 4-5 столовые ложки масла и добавьте лук. Обжарьте не долго, пока лук не пустит сок.

Овощная запеканка с мясом Нарежьте мякоть говядины на средние кусочки. Рекомендуется использовать шейку или боковину.

запеченные баклажаны с мясом Добавьте в сотейник нарезанное мясо, перемешайте и готовьте на умеренном огне в течении 5 минут.

Запеканка из овощей и мяса Затем добавьте чуть меньше чайной ложки соли и приправьте сухими травами и перцем.

Простой рецепт запеканка из баклажанов Добавьте примерно 2 столовые ложки томатной пасты.

Запеканка приготовление Продолжая обжаривать на медленном огне, перемешайте подливку.

Баклажаны с мясом в духовке Налейте 1,5 стакана прокипяченной воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и прикройте крышкой. Готовить подливку в течении одного часа.

Обжарка баклажанов

Приготовление баклажанов с мясом Настоявшиеся в соленой воде баклажанные ломтики переложите в сухую поверхность. Дайте отойти немного влаге.

Как запечь баклажаны с мясом Тем временем, разогрейте масло в сковороде и поочередно обжарьте до полуготовности.

баклажаны с мясом рецепт с фото Как только овощи примут светло-коричневый цвет, переложите в отдельную посуду и дайте стечь излишкам жира.

Как приготовить баклажаны в духовке

Овощная запеканка В жаропрочную форму для выпекания выложите готовую мясную подливку.

баклажаны в духовке Наполните форму до половины. Если подливки оказалось больше, чем следовала, лучше оставить для другого случая или использовать форму большего размера.

Блюда из баклажанов Поместите одним слоем обжаренные кусочки баклажанов.

Овощная запеканка к обеду Нарежьте спелые помидоры одинаковыми круглыми ломтиками.

Мясная запеканка Чередуя, поместите помидоры между двумя баклажанами, как это показано на фотографии.

Запеченные баклажаны с мясом в духовке Сверху выложите веточки петрушки, добавьте нарубленного чеснока. Отправьте в предварительно разогретую духовку на 40 минут. Готовить при температуре – 180-200 градусов.

Запеканка из баклажанов с курицей пальчики оближешь

Баклажаны – овощи, которые у многих пользуются особой популярностью, оно и не удивительно, ведь из них получаются довольно вкусные и необычные блюда. Иногда по вкусу даже невозможно определить, что угощение сделано именно из баклажанов. Оно напоминает собой вкуснейшее мясное рагу, грибные блюда и др. Рецептом одного из самых любимых мною и моими родственниками, друзьями блюд из баклажанов поделюсь с вами и я. Прямо сейчас расскажу, как делается ароматная, красивая и невероятно вкусная запеканка из баклажанов с помидорами, курицей и зеленью.

Подавать такое угощенье можно каждый день, а можно к праздничному столу. При этом кушать баклажанную запеканку можно, как в горячем виде, так и холодной. Мне, так холодная запеканка из баклажанов нравится еще и больше, чем горячая, но это уже зависит от вкуса.

Итак, начнем готовить?

Как готовится запеканка из баклажан в духовке, и что нужно для приготовления этого угощения - Вкусный рецепт

Для приготовления понадобится купить (подготовить):
- Килограмм куриного мяса (это может быть филе куриное или грудки);
- Три баклажана среднего размера;
- Четыре помидорчика (лучше брать с плотной мякотью);
- 150-170 гр. твердого сорта сыра (можно использовать любой, который вам больше нравится, подходит даже 15%-ный для запекания);
- 2 зубчика чеснока;
- Свежий пучок укропа;
- Масло растительное рафинированное;
- Приправы и соль по вкусу.

Рецепт по шагам, как делается запеканка из баклажанов с помидорами, курицей и зеленью.

Баклажанчики моем, снимаем с них кожицу, отрезаем хвостики, разрезаем пополам вдоль и отправляем в кастрюльку с соленой водой на час. За это время из овощей уйдет горечь, они станут более вкусными и сочными. Пока баклажаны вымачиваются, займемся куриным филе. Мясо хорошенько промойте под теплой водой, но не под горячей, так как вы просто можете нежное филе подварить. Обсушите его и порежьте крупными кусочками. Каждый кусочек куриного мяса немного отбейте, посолите, добавьте любимые специи для курицы, перемешайте руками и отставьте в сторону. Помидорчики промыть, снять с них кожицу. Если помидорчики не почистить, то кожица с них в запеканке может слезть и будет трудно ее пережевать. Можно испортить весь вкус сочного и ароматного блюда. Внимание! Очистить помидоры можно при помощи специальной овощечистки или хорошо заточенного ножа, а можно путем бланширования – опускаем надрезанные у кончика овощи сначала в кипяток, затем сразу в холодную воду, а потом тянем за шкурку, которая в месте надреза начнет скручиваться. Очищенные томаты разрезаем пополам, вырезаем место, где размещалась плодоножка, режет толстенькими полукольцами. Чесночные зубчики или мелко рубим ножиком или продавливаем через пресс. Зелень рубим мелко-мелко. Сыр режим тонкими слайсами. Можно натереть, но мне больше нравится когда он расплавляется целым и обволакивает все блюдо. Баклажаны достаем из воды, хорошенько их отжимаем, режем полосками продольно, не толсто. Берем сковороду, смазываем маслом растительным, обжариваем баклажанные полоски с двух сторон. У вас должны получиться овощные слайсы приятного золотистого цвета, но не чипсы. Поэтому смотрите, не переусердствуйте. На обжарку одной стороны достаточно, как правило, 2-3 минутки. Обжаренные овощи достаем на бумажные полотенца, чтобы весь жир с них ушел. Запеканка из баклажан в духовке делается, а поэтому достаем форму для запекания продуктов в духовке. Устилаем на ее дно фольгу или же смазываем форму маслом. Выкладываем первый слой, он состоит из баклажанных полосок. Укладывайте обжаренные баклажанчики немного внахлест, чтобы между овощами не было дырочек. Поверх баклажан кладите отбитое куриное мясо с приправами. Далее опять слой из баклажанов и снова слой из курицы. Когда основные продукты закончатся, укладывайте в блюдо помидорчики, немного их посолите, и присыпьте измельченным чесноком. Присыпьте все это сыром и отправляйте в разогретую духовку на двадцать пять примерно минут при температуре запекания 200 или 180 градусов.

Когда запеканка из баклажанов будет готова, достаньте ее из духовки и дайте минут 15 остыть. Затем разрежьте свой кулинарный шедевр на порции, разложите по тарелочкам, присыпьте немного зеленью и можно кушать.

На заметку! Украшена запеканка из баклажанов с помидорами, курицей и зеленью может быть по-разному. Это вы делаете на свой вкус. Например, сверху по блюду можно разложить половинки перепелиных яиц или помидорок Черри, листочки петрушки, измельченные оливки или маслины и т.п.

Для любителей питательной пищи, можно по верху запеканки сделать узор из майонеза. Майонезный соус в данном случае придаст блюду некую особенность, изюминку и сделает его еще более вкусным и сочным.

Творите, пробуйте в блюдах сочетать все новые и новые продукты, делайте разнообразным свое питание, свою жизнь и будьте счастливы!

Вы можете поделиться рецептом в социальных сетях или же добавить в закладки
Просмотров: 2292 Вернуться назад
И еще немного вкусного:
Копирование фотографий и любой части текста разрешается только при условии указании активной ссылки на сайт http://vseretsepti.ru/