ГлавнаяО сайте
Внимание! Вы используете Internet Explorer устаревшей версии. Пожалуйста, обновите браузер!
(Рекомендуем использовать: Firefox Mozilla, Google Chrome, Яндекс.Браузер, Opera) Закрыть

Рекомендуем

Яйца по-шотландски

Сладкий салат из помидоров на зиму - Простой и вкусный рецепт закуски из томатов

Сладкий салат из красных помидоров на зиму
Разумеется, овощи в этой консервации не буду сладкими, как в банке с вареньем, просто при таком способе максимально сохраняется естественный вкус томатов. Закатка происходит быстро, буквально за 1 час, придя с работы. Потреблять вкусный салат из помидоров можно как закуску, либо добавлять ингредиенты в любой другой зимний салат: например, из свежей капусты.
    Для выхода готового продукта в объеме 3 л, нам понадобятся:
  • мясистые круглые помидоры (можно салатных сортов) – 2 кг,
  • 3 луковицы среднего размера (сорт не имеет значения: репчатый, «марс» или ялтинский),
  • головка крупного чеснока,
  • несколько веточек петрушки,
  • растительное масло = 3 столовые ложки,
  • 9% уксус – 2 столовые ложки.

Маринованные таким способом томаты на зиму однозначно вкуснее свежего салата, которые приготовленные из тепличных помидоров в холодное время года.

Консервированный салат из помидоров – рецепт

Заранее делаем рассол: на 1 л воды 3 столовых ложки сахара (без горки), 1 столовая ложка соли (с горкой). Этого количества хватает на закладку в 3 л банку (или 3 литровых, или 6 поллитровок). Рассол вскипятить и остудить до комнатной температуры.

Сладкий салат из помидоров Подготовьте необходимые продукты: очистите и промойте овощи.

Сладкий салат из помидоров Помидоры нарежьте тонкими дольками, вырежьте плодоножки.

Сладкий салат из помидоров Лук нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон: при этом выделяется меньше сока, и дольки при консервации получаются хрустящими. Да и выглядит такая нарезка более эстетично.

Сладкий салат из помидоров Нашинкуйте петрушку, нарежьте чеснок на тонкие дольки, заполните банки, пересыпая каждый слой томатов луком, чесноком и зеленью.

Сладкий салат из помидоров Банки заполните доверху, затем содержимое можно слегка примять, не разрушая томаты. Залейте в банки уксус и растительное масло: распределите равномерно, в зависимости от количества банок. Рецепт рассчитан на 3 л готовой консервации.

Сладкий салат из помидоров Залейте остывший рассол. Уровень в разных банках также различный: 3 литровая банка – 8 см от верха,
литровая банка – 4 см от верха,
поллитровка – 2 см от верха.
Поставьте банки с рассолом в емкость с водой комнатной температуры, прикройте сверху крышки и доводите до кипения.

Сладкий салат из помидоров Как только вода в кастрюле закипит, надо периодически опустить тонкий нож вдоль края банки, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

Сладкий салат из помидоров Стерилизуйте заготовку из помидоров на малом огне до тех пор, пока томаты не пустят сок, и уровень маринада не сравняется с краем банки. Выключите огонь, быстро достаньте из кастрюли и закатайте.

Салат из помидоров на зиму Горячие банки переверните крышкой вниз, укутайте, и оставьте до остывания. Хранится продукт при комнатной температуре, перед употреблением рекомендуется охладить.

За счет кратковременной термообработки, дольки томатов не разваливаются (даже кожица не отходит), и выглядят почти как свежие. Такой салат из свежих помидоров можно хранить в течении года.

Вы можете поделиться рецептом в социальных сетях или же добавить в закладки
Просмотров: 163 Вернуться назад
И еще немного вкусного:
Копирование фотографий и любой части текста разрешается только при условии указании активной ссылки на сайт http://vseretsepti.ru/