ГлавнаяО сайте
Внимание! Вы используете Internet Explorer устаревшей версии. Пожалуйста, обновите браузер!
(Рекомендуем использовать: Firefox Mozilla, Google Chrome, Яндекс.Браузер, Opera) Закрыть

Рекомендуем

Яйца по-шотландски

Штрудель с курицей и грибами

Штрудель с курицей и грибами
Представляем рецепт популярного австрийского пирога, которое мы будем готовить с курицей и грибами. Как правило, традиционно штрудель готовят со сладкой начинкой из фрукт и ягод, творога с ванилью и прочими компонентами. А мы с вами адаптируем пирог в виде рулета под свой вкус и сделаем блюдо определённо сытным.
    Для приготовления штруделя нам понадобится:
  • Филе курицы - 1 кг,
  • Грибы шампиньоны - 250 г,
  • Твердый сыр - 150 г,
  • Чеснок - 3-4 зубчика,
  • Зелень петрушки - небольшой пучок,
  • Панировочные сухари - 4 ст. ложки,
  • Соль и перец - по вкусу,
  • Растительное масло - 2 ст. ложки,
  • Бездрожжевое пресное тесто - ориентировочно 400 г;
Продукты для приготовления штруделя

Как и наш предыдущий рецепт рулета из омлета и сыра, этот также заслуживает особенного внимания, хотя бы потому, что вид у них пикантный, чем собственно вызывает восторг.

Рулет из мяса курицы и грибов

Тесто для штруделя Первым делом нужно приготовить тесто, которое можно купить или приготовить самому. Тесто для штруделя можно замесить самое обычное, пресное, в меру упругое и обязательно нужное дать настоятся некоторое время, чтобы тесто "подошло" и легко поддавалась дальнейшей обработке.

Штрудель с курицей и грибами Далее займемся приготовлением начинки: в сковороде разогреваем масло и на среднем огне, недолго, до полу готовности обжариваем филе курицы, нарезанные небольшими кусочками и перекладываем в отельную чашку.

Начинка для штруделя Затем обжариваем грибы, также нарезанные на небольшие куски. Готовим пока грибы заметно не размякнут. Перекладываем к курице, добавляем рубленный чеснок и зелень, перчим и солим строго по вкусу. Всё перемешиваем.

Как приготовить штрудель Следующим этапом будем работать с тестом и формировать пирог: для этого следует раскатать тесто достаточно тонко, лучше всего раскатывать в длину, прямоугольником. Посыпаем тесто панировочными сухарями, при этом края оставляем не тронутыми.

Пирог с курицей и грибами На панировку накладываем начинку и равномерно распределяем по поверхности, при этом оставляем одну пятую часть теста и три другие части с края пустыми. Посыпаем начинку тёртым сыром.

Австрийский рулет с курицей и грибами Заворачиваем пирог в рулет по направлению в пустую сторону и плотно защипываем края. Перекладываем в горячую духовку, выпекаем штрудель с курицей и грибами при температуре 180-200 градусов - 30-40 минут.

Рулет с курицей и грибами рецепт с фото По готовности следует дать пирогу немного остыть, а затем можно нарезать на порционные куски. Пирог с начинкой в виде рулета получается вкусным и сытным.

Важный совет к рецепту:

- Обязательно для штруделя тесто следует раскатывать как можно тонко, именно это и является главным условием безупречности австрийского пирога. Чем тоньше тесто, тем вкуснее получается рулет.

Вы можете поделиться рецептом в социальных сетях или же добавить в закладки
Просмотров: 2287 Вернуться назад
И еще немного вкусного:
Копирование фотографий и любой части текста разрешается только при условии указании активной ссылки на сайт http://vseretsepti.ru/