ГлавнаяО сайте
Внимание! Вы используете Internet Explorer устаревшей версии. Пожалуйста, обновите браузер!
(Рекомендуем использовать: Firefox Mozilla, Google Chrome, Яндекс.Браузер, Opera) Закрыть

Рекомендуем

Яйца по-шотландски

Шоколадные эклеры

Шоколадные эклеры
Существуют ряд десертов, от которых вряд ли кто откажется. Среди множества лакомств, именно эти вот кондитерские изделия французского происхождения не оставят равнодушными никого. Классически эклеры выпекают продолговатой формы и поэтому их называют «косточки влюблённых», наверное это пошло не только из-за вида, скорее вкус очаровывает и невольно влюбляешься в них…
    Ингредиенты:
  • 50 г сливочного масла
  • 60 г муки
  • 1 ст. ложка какао-порошка
  • 200 г творога
  • 5 ст. ложек сгущённого молока
  • 2 яйца
  • 1 ч .ложка сахара
  • Щепотка соли
    Приготовление:

В кастрюлю влить воду, выложить туда масло, соль сахар и поставить на плиту. Муку просеять с какао и перемешать. Как только масса начнёт закипать, всыпать муку с какао и мешать быстренько лопаткой, пока не получится ком теста не пристающий к стенкам посуды.

Огонь выключить и дать тесту немного остыть. Затем добавить по одному яйца, вымешивая до гладкой массы. Готовое тесто должно иметь достаточно густую консистенцию и не стекать с ложки.

С помощью кондитерского мешка отсадить эклеры на противень на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга и поставить выпекать в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Приготовить крем: творог протереть сквозь сито и смешать со сгущёнкой. С помощью кондитерского шприца начинить остуженные пирожные. Во время выпекания пирожных духовку открывать нельзя, иначе тесто не поднимется.

Шоколадные эклеры получились пышными, лёгкими и вкусными. Воздушный заварной крем просто блаженство и всё это тает во рту…

Вы можете поделиться рецептом в социальных сетях или же добавить в закладки
Просмотров: 857 Вернуться назад
И еще немного вкусного:
Копирование фотографий и любой части текста разрешается только при условии указании активной ссылки на сайт http://vseretsepti.ru/