ГлавнаяО сайте
Внимание! Вы используете Internet Explorer устаревшей версии. Пожалуйста, обновите браузер!
(Рекомендуем использовать: Firefox Mozilla, Google Chrome, Яндекс.Браузер, Opera) Закрыть

Рекомендуем

Яйца по-шотландски

Плов рецепт и видео

Плов рецепт и видео
Плов – всеми известное блюдо Средней Азии, а точнее, это визитная карточка Узбекской кухни, которое по достоинству оценили и полюбили многие народы мира. На продолжение многовековой истории, возникли несколько десятков разновидностей рецептов приготовления плова.
На родине плова, где плов готовят повсеместно и еженедельно, существует множество способов и вариаций приготовления этого блюда. И в каждом регионе есть свои отличия, которые имеют единое составляющее, но при этом разную технологию.

Как приготовить настоящий узбекский плов

Конечно же, плов это изобретение не одного поколения и чтобы научится готовить настоящий узбекский плов нужно имеет за плечом не мало лет опыта. Но для этого не обязательно заканчивать курсы, можно этому научится и дома.

Изысканный праздничный плов

Необходимые продукты:
Длинозёрный рис - 2 стакана, баранина - 200 г, говядина - 200 г, бараньи ребра - 200 г, топленый курдючный жир - 0,5 стакана, морковь – 3-4 шт., репчатый лук - 2 шт., помидоры - 3 шт., сладкий перец - 1 шт., изюм – 4 ст. ложки, круглый горох (нут) - 3 ст. л., зелень лука - 1 пучок, молотый кориандр – 1/4 ч. ложки, черный молотый перец - 0,5 ч. л., соль – 1 ст. ложка.

Задолго замочит горох, минимум на 12 часов. Рис залить 3 стаканами воды комнатной температуры и оставить на 2 часа.

Бараньи ребра, при отсутствии можно использовать и говяжье мясо, обжаривать в 3 ст. л. топленого курдючного жира до образования золотистой корочки.

В большой казан влить жир, что остался после обжарки бараньих ребер. Освободить рис от воды и промыть несколько раз проточной водой, затем переложить в казан и сверху присыпать кориандром, чёрным молотым перцем и солью. Всё это залить 0,5 литром воды, поставить на умеренный огонь и готовить под крышкой в режиме тушения, до готовности.

Тем временем, оставшуюся часть мяса нарезать крупными кусками и необходимо обжарить в оставшемся топленом жире до лёгкой золотистой корочки. Затем добавить один помидор без кожицы, репчатый лук нарезанный полукольцами и сладкий нарезанный соломкой. Продолжать готовить еще 5 минут.

По прошествии 5 минут, следует добавить нарезанный соломкой морковь, сверху выложить порядком разбухший горох и изюм, налить 2 стакана воды и продолжить тушить на небольшом огне ещё 1 час.

По готовности сладкий плов с изюмом выложить на большое блюдо горкой, сверху положить мясо, полить соком из казана, посыпать мелко нарубленным зеленым луком и добавить шинкованную редьку и салат из оставшихся помидоров.

Настоящий плов рецепт

Далее предлагаем видеоролик приготовления этого дивного блюда, где наглядно демонстрируется весь уникальный процесс. После просмотра видео, вы на практике узнаете как приготовить рассыпчатый плов дома и какие ингредиенты нужны для настоящего плова. Приятного просмотра!

Бухарский плов видео рецепт
Вы можете поделиться рецептом в социальных сетях или же добавить в закладки
Просмотров: 1460 Вернуться назад
И еще немного вкусного:
Комментарии к данному рецепту отключены
Копирование фотографий и любой части текста разрешается только при условии указании активной ссылки на сайт http://vseretsepti.ru/