ГлавнаяО сайте
Внимание! Вы используете Internet Explorer устаревшей версии. Пожалуйста, обновите браузер!
(Рекомендуем использовать: Firefox Mozilla, Google Chrome, Яндекс.Браузер, Opera) Закрыть

Рекомендуем

Яйца по-шотландски

Пицца с инжиром и козьим сыром

Пицца с инжиром и козьим сыром
Представляем вашему вниманию пиццу со свежим инжиром, карамелизированным луком, свежей рукколой, кленовым соком и бальзамическим уксусом. С начинкой все понятно. Корж лучше сделать потоньше – получится вкусная хрустящая корочка.
    Ингредиенты для коржа:
  • - 1/3 стакана теплой воды (не горячей);
  • - 1 чайная ложка меда или растворенного в воде сахара;
  • - 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • - 250 граммов муки;
  • - 1 чайная ложка соли;
  • - 1 столовая ложка оливкового масла;
  • - 1 средняя луковица;
  • - 100 миллилитров воды;
  • - 250 граммов свежего инжира;
  • - 100 граммов свежей рукколы;
  • - 100 граммов козьего сыра;
  • - соль, молотый черный перец – по вкусу;
  • - кукурузная мука.
    Для соуса:
  • - 125 миллилитров бальзамического уксуса;
  • - 1 столовая ложка кленового сиропа.

Чтобы приготовить пиццу также потребуются:
Миски, скалка, разделочная доска, кондитерская кисточка, сотейник, небольшая кастрюля, противень.

- Время приготовления: 2 часа 40 минут.
- Порция: 1 пицца.

Как приготовить вкусную пиццу с инжиром и сыром

Для приготовления теста смешать воду, сахар и дрожжи в небольшой миске. Взбивать нужно до образования пены, примерно 10 минут. Хорошие, качественные дрожжи начнут бродить и образуется пенка. В противном случае их лучше заменить на более свежие.

Пицца с инжиром и козьим сыром

В отдельной большой миске смешать муку и соль. Добавить дрожжевую смесь и влить оливковое масло. все перемешать до однородного состояния.

Пицца с инжиром и козьим сыром

Переложить тесто на разделочную доску, предварительно посыпанную мукой. Вымесить тесто в течение 5 минут, придать ему форму шара.

Пицца с инжиром и козьим сыром

Поместить тесто в смазанную растительным маслом миску. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится в размере вдвое.

Пицца с инжиром и козьим сыром

Между тем приготовьте соус из бальзамического уксуса, кленового сиропа и карамелизированного лука. Влейте бальзамический уксус и кленовый сироп в маленькую кастрюлю и варите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока жидкость не уменьшится до ? своего первоначального объема. Регулярно проверяйте соус и постоянно помешивайте, чтобы он не подгорел.

Пицца с инжиром и козьим сыром

Когда все приготовится, соус приобретет темный цвет и станет похож на шоколадный сироп.

Пицца с инжиром и козьим сыром

Для того, чтобы получить карамелизированный лук, его нужно почистить, порезать и положить в сухую сковороду. Поставить сковородку на средний огонь и накрыть крышкой.

Пицца с инжиром и козьим сыром

Постоянно проверяйте и помешивайте лук около 5-7 минут, пока он не приобретет хороший золотистый цвет. Добавьте в сотейник 100 миллилитров воды, хорошенько перемешайте лук и соскребите с посуды пригоревшие кусочки, которые остались на дне. После того, как вода выкипит, добавить 1 столовую ложку оливкового масла и соль, продолжать готовить лук еще около 5 минут. По окончанию готовки лук должен иметь глубокий темно-коричневый цвет и сладкий аромат.

Пицца с инжиром и козьим сыром

После того, как тесто удвоилось в размере, можно собирать и выпекать пиццу. Разогрейте духовку до 230 градусов и поставьте в нее противень.

На посыпанную мукой рабочую поверхность положить шарик теста. Раскатывать его нужно, двигаясь от центра к верхнему и нижнему краям. Чтобы тесто не прилипало к столу или скалке добавьте немного больше муки. В итоге получается круг диаметром 30-35 см.

Пицца с инжиром и козьим сыром

Проколите тесто вилкой в нескольких местах.

Пицца с инжиром и козьим сыром

Присыпьте легкую разделочную доску кукурузной мукой и переложите на нее тесто для пиццы. Сверху смажьте ее при помощи кондитерской кисточки оливковым маслом.

Пицца с инжиром и козьим сыром

Почистите инжир, разрежьте его пополам, а потом каждую половинку на три части. Выложите на тесто для пиццы карамелизированный лук, нарезанный инжир и козий сыр. Обязательно равномерно распределяйте начинку.

Пицца с инжиром и козьим сыром

Аккуратно переложите собранную пиццу на разогретый противень. Выпекайте в течение 10-12 минут до желаемой степени готовности.

Пицца с инжиром и козьим сыром

Дайте готовой пицце немного остыть. Затем можно украсить сверху свежей рукколой и сбрызнуть бальзамическим соусом. Отрежьте кусочек и наслаждайтесь!

Теперь вы знаете как приготовить пиццу с фруктами и процесс с лёгкостью сможете повторить в домашних условиях.

Вы можете поделиться рецептом в социальных сетях или же добавить в закладки
Просмотров: 268 Вернуться назад
И еще немного вкусного:
Комментарии к данному рецепту отключены
Копирование фотографий и любой части текста разрешается только при условии указании активной ссылки на сайт http://vseretsepti.ru/